深秋时节，漫山遍野的柿子像一只只大红灯笼挂满了枝头，仿佛在向人们诉说着丰收的喜悦。孝义市种植牛心柿子已有200多年的历史，但由于受传统种植、销售思路影响，一直卖原料，价格低，市场不大，销路不好。如何才能靠柿子过上红火的日子？兑镇镇新民村村民郭生华多次外出考察，带领柿民红红火火闯“柿”界。

牛心柿因其形状像牛的心脏而得名，为了把牛心柿做大做强，使柿农的钱包尽快鼓起来，郭生华通过多方考察，广开思路，采取“合作社+公司+柿农+基地=效益”的模式，联合100多户柿农，于2006年5月16日挂牌成立了孝义市第一家柿业合作社——华莲柿业合作社。紧接着，合作社购进优良柿树，聘请专家对柿农进行全程技术培训，并组织社员外出参观学习。

经过几年的努力，华莲合作社已发展成为集优良柿树育苗、嫁接、栽培、柿果（柿叶）加工、技术培训与推广运用、产品研制与开发、名优产品的市场竞争为一体的创新科技型农业企业。现有连片牛心柿生产基地5000余亩，新老柿树 1万余株，覆盖 4个乡镇；社员600多名，固定工、季节工 560余人，占柿农的85%。该社年产柿果125万公斤，可产柿梅150吨，产柿叶茶3吨，年产值570余万元。山西省人民政府服务中心新技术推广部授予其“山西牛心柿梅、柿叶茶生产基地”的称号，从此结束了我国北方不产茶叶的历史。

华莲柿业合作社以当地名优特产牛心柿系列产品为主导产业，研制的牛心柿梅和牛心柿叶茶均属营养型保健品。牛心柿甘甜可口，具有高蛋白、低脂肪特征，含有人体所需的各种氨基酸和维生素，被人们誉为“圣果”。牛心柿梅不仅保持了牛心柿果原有的独特品质，而且浓缩后各成分含量明显提高，《本草纲目》早有入药记载。牛心柿叶茶属纯天然有机饮品，茶味清雅，色泽黄绿，口感绵软甜润。牛心柿梅和牛心柿叶茶深受国内外消费者的青睐和赞赏，市场前景十分广阔。牛心柿叶茶还被评定为“中国著名品牌”。

“一亩柿园靠卖柿子能挣多少钱？如果把柿子加工成柿梅、柿叶茶又能挣多少钱？这笔帐我们村的村民不知算了多少遍，如今这一切都成了现实。”“现在农业税不收了，村里的路也修好了，孩子们上学也不交学费了，这日子越过越舒心了！”参加华莲柿业合作社举办的柿树栽培与管理培训会的张大爷说着，脸上满是掩饰不住的喜悦。

对于今后的发展，郭生华踌躇满志：“今年，中央又出台了很多支农惠农政策，农民有了‘定心丸’，在发展柿子产业上信心更足了。我不但要带领社员把产业做强，更要把品牌做响做亮。”

置身于碧水蓝天，绿树成荫，果实累累的千亩柿园中，柿子浓浓的香甜醉了游客，醉了柿民，也醉了天边的一抹晚霞。（曹永亮 通讯员 武姝君）

（编辑：蔡晓霞）